チキンカリーの作り方

香辛料たっぷりのチキンカレーにはご飯もいいけど、自家製ナンがぴったり。
トマトの酸味と煮込んだタマネギの甘さが絶妙なインドカリーです。

ナンのレシピ

4人分


ペースト
にんにくショウガタマネギブラックペッパーカレーパウダー	4片 3cm角中1個小さじ1/2 大さじ1	＊にんにく、ショウガ、タマネギはすりおろす。＊本格的に作るなら、カレーパウダーをターメリック、チリパウダーをそれぞれ大さじ1/2ずつでも良い。

カリー
タマネギ鶏肉シナモン八角水酒ヨーグルトトマト塩パセリ	中1個 500g 1/2本 1～2個 400cc 大さじ2 大さじ2 中1個小さじ1 適宜	＊タマネギは千切りに。トマトは乱切り。＊シナモン、八角は香りがきついのでお好みで調整。


	ペーストの材料をすべて混ぜ合わせる

	フライパンに油を引き、千切りにしたタマネギをキツネ色になるまで炒め、いったん取り出す。

	そこへ鶏肉、シナモン、八角を入れて軽く炒める。

	２と３を厚手の鍋に移し、さらに１のペーストと水、酒、ヨーグルトを加えて混ぜる。

	乱切りにしたトマト、塩を加えて1時間くらい煮込んで器に盛り、パセリを飾ってできあがり。