直径5cmの丸型・4個分
薄力粉	50g
ブラン（ふすま）	50g
ベーキングパウダー	大さじ1/2
塩	ひとつまみ
無塩バター	50g
牛乳	20cc
ヨーグルト	大さじ1
ハチミツ	大さじ1/2
カシューナッツ	50g
手粉（強力粉）	適宜
★ハチミツはメープルシロップでも良い

●薄力粉、ブラン、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 ●カシューナッツを細かく刻む。 1）ボールにふるった薄力粉、ブラン、ベーキングパウダーと塩を入れて合わせ混ぜる。 2）（1）にバターを加え、プラスチックカードや木べらなどを使って細かく切り混ぜる。 3）だいたい混ざったら、バターに粉類をまぶしつけるように手のひらでこすり合わせて、さらさらの状態にする。 ★バターが溶けてダマにならないよう注意する。 4）生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 5）刻んだカシューナッツを均等に混ぜる。 6）牛乳、ヨーグルト、ハチミツ混ぜ合わせたものを加え、こねないように混ぜ合わせひとまとめにする。 ★牛乳の量は生地の状態を見て、べたつかない程度に加減しながら調整する。 7）手粉をふった台の上に2cmくらいの厚さにのばし、直径5cmの丸型で抜く。 8）180度にあたためたオーブンで12分〜15分焼いてできあがり。