クリームチーズ	100g
レモン汁	大さじ1
はちみつ	大さじ2
生クリーム	100cc
ゼラチン	5g
水	大さじ2

1）ゼラチンに水を加え、湯煎で溶かす。 2）ボールにクリームチーズを入れ、木じゃくしで柔らかくなるまで練る。 3）クリーム状になったら、レモン汁とはちみつを加え、すり混ぜる。 4）溶かしたゼラチンを（3）に加え、だまにならないように混ぜ合わせる。 5）生クリームを6分立てにし、（4）に加えてさっくり混ぜる。 6）水で濡らした型に流し入れ、冷やし固めてできあがり。 ★果実を切り取った皮の部分を細かく切ったハニーレモンをソースにしました。