そば粉のクレープ

低カロリーなそば粉を使ったクレープ。
パリパリと香ばしい生地が結構いけます。
メープルシロップやフルーツを挟むと一層おいしくなります。

直径20cmのクレープ8枚分

牛　乳	160cc

卵	2個

無塩バター	3g

そば粉	30g

薄力粉	30g

塩	ひとつまみ

●無塩バターを湯せんで溶かす
●卵は冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。
●牛乳は人肌くらいに温める。
●そば粉、薄力粉、塩を合わせてふるう。

1）ボールに牛乳、卵、無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせる。

2）（1）のボールｂｻば粉、薄力粉、塩を少しずつ加え、だまにならないように混ぜ合わせる。

3）冷蔵庫で約30分休ませる。

4）テフロン加工のフライパン（弱火）またはホットプレート（180～200℃）に
　　お玉7分目の生地を流し込み、薄く広げる。

5）表面が乾き、中央部分が膨らんできたら裏返し、さっと焼いてできあがり。