ハーブクッキー

ミントの香りが清々しいクッキーを作りました。
ちょこんと乗ったミントの葉もかわいいでしょ。

直径4cm×約20枚分

無塩バター	70g

砂糖	20g

薄力粉	100g

刻んだミントの葉	大さじ1

ミントの葉	20枚

●バターを室温に戻す。
●薄力粉を2度ふるっておく。
●オーブンを180度に温めておく。

1）ボールに無塩バターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

2）薄力粉と刻んだミントの葉を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

3）まな板の上に打ち粉をして5mmの厚さに伸ばし、丸い抜き型で抜く。

4）上にミントの葉をのせて、180度のオーブンで10～13分焼いてできあがり。